Wie entfernt man das falsche Bratöl von Bratkartoffeln?

Ach, Bratkartoffeln – der deutsche Klassiker! Du stehst in der Küche, die Kartoffeln duften eigentlich wunderbar, aber das falsche Bratöl mischt sich ein: zu intensiv, zu schwer, zu... einfach falsch! Keine Sorge, ich habe ein paar Tipps für dich, wie du den Öl-Overkill wieder loswirst und dein Gericht rettest.

Schritt 1: Überschüssiges Öl abgießen

Das ist der erste und einfachste Schritt. Nimm die Pfanne, kippe das überschüssige Öl vorsichtig ab und lass nur so viel drin, dass die Kartoffeln nicht trocken werden.

Schritt 2: Küchenrolle als Fettkiller

Falls noch zu viel Öl übrig bleibt, schnapp dir ein paar Blätter Küchenrolle. Leg sie sanft auf die Kartoffeln, lass sie das Fett aufsaugen und voilà! Funktioniert fast wie Zauberei – nur ohne den Zauberstab.

Schritt 3: Ab in den Ofen

Wenn das Öl auch nach Abgießen und Tupfen noch zu intensiv ist, schmeiß die Kartoffeln kurz auf ein Backblech und in den Ofen. Die Hitze entzieht überschüssiges Fett und gibt den Kartoffeln sogar noch ein bisschen Extra-Knusper. Multitasking auf höchstem Niveau!

Schritt 4: Mit frischen Zutaten retten

Manchmal hilft es, den intensiven Geschmack des Öls mit frischen Zutaten zu „überspielen“. Ein bisschen gehackte Petersilie, ein Spritzer Zitrone oder ein Hauch von Knoblauch können wahre Wunder wirken. Es geht ja darum, die Kartoffeln zu retten, nicht das Öl.

Schritt 5: Neustart wagen

Sollte der Geschmack wirklich nicht zu retten sein, sei mutig: Schmeiß die fettigen Kartoffeln weg und fang von vorne an. Schmerzhaft, ich weiß, aber manchmal ist das Leben eben so – auch in der Küche.

Pro-Tipp: Das richtige Öl macht den Unterschied!

Das richtige Bratöl ist das A und O! Verwende hitzebeständige Varianten wie Raps-, Sonnenblumen- oder Erdnussöl. Olivenöl ist nur dann eine gute Wahl, wenn du es wirklich magst – und dein Magen auch.